【鲁菜】——胶东喜饼

第二步：酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。

第九步：温暖处醒发。

第三步：在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；

第七步：将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。

第十一步：另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。

第六步：案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。

第一步：材料准备齐全。

第四步：将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

第五步：将其发酵至两倍大。

第十步：发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。

第八步：将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。