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三色牛奶小方

菜谱编号：291-513

三色牛奶小方是【忧郁土豆】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色牛奶小方”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

浓浓的奶香配上冰凉的口感，做为一道下午茶甜品再合适不过了，在传统椰丝小方的基础上，我又加入了抹茶和可可，让这款人气甜品的口味更加丰富，颜值又上一个新高度。

三色牛奶小方主厨：忧郁土豆

第八步：把椰蓉，抹茶粉和可可粉分别装入小碗里，切好的小方在里面滚一圈就粘上粉了。

第一步：准备做小方的材料，糖和淀粉各40克，牛奶正好一盒的量，淡奶油100毫升。

第七步：冷藏好的奶糊已经变成固体，用脱模刀四周刮一下然后倒扣在菜板上，它自己就会从盒子里滑出来。切成大小均匀的小块。

第二步：准备一个防烫的容器，我用乐扣的玻璃保鲜盒，在底部铺一层椰蓉，方便冷却后脱模。

第四步：剩下的牛奶加淡奶油和细砂糖都倒入锅里，边煮边搅拌，使糖融化。

第十步：颜色漂亮，口感丰富，椰蓉的是传统味道，抹茶的略苦，我个人偏爱可可口味的。

第六步：把粘稠的奶糊倒入保鲜盒里，振几下让奶糊分布均匀，用勺子把上面抹平，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

第九步：这是都粘完粉的小方

第三步：玉米淀粉加入80克的牛奶搅拌均匀

第五步：锅里的液体煮开后，把之前调好的淀粉糊倒入锅里，快速搅拌，几秒钟的功夫液体就会变粘稠。

菜谱标签：烘焙

相关食材：牛奶

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