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八寸肉松戚风蛋糕

菜谱编号:291-784
八寸肉松戚风蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸肉松戚风蛋糕”。
八寸肉松戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有上次做的肉松,吃不完一直冻在冰箱。因为肉松炒的太细碎了,所以一直不知道应该用来做点什么。孩子想吃蛋糕了,想想把肉松加进蛋糕里,或许不错!加了肉松的戚风蛋糕,组织细腻,蛋糕体因为有肉松的支撑蓬发的更高。口感一如既往的松软香甜,

八寸肉松戚风蛋糕主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:90克
肉松:50克--
辅助料用量
细砂糖:50克盐:1克
玉米油:20克牛奶:65克

八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二步:筛入低粉,拌匀。
  • 第七步:拌匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中,震几下,去除大气泡。
  • 第六步:将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中,拌匀。
  • 第五步:取3分之1蛋清放入蛋黄糊,翻拌均匀。
  • 第八步:烤箱预热150°,下层,上下火烤一小时。
  • 第三步:放入肉松,拌匀。
  • 第四步:蛋清加盐,分3次加35克细砂糖,打发至干性发泡。
  • 第九步:烘烤时间结束后,立即取出,倒扣。等蛋糕彻底冷却后脱模、切块。
  • 第一步:混合蛋黄、15克细砂糖、玉米油、牛奶。
  • 八寸肉松戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八寸肉松戚风蛋糕。

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