紫薯蛋黄酥
紫薯蛋黄酥是【南四部十六分部~卜文娟_VAMPjU】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋黄酥”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:20克 | 细白砂糖:25克 |
水:70克 | 低筋面粉:90克 |
黄油:50克 | 咸蛋黄:适量 |
紫薯陷:3个 | 蛋黄液:适量 |
黑芝麻:适量 | -- |
紫薯蛋黄酥的做法步骤
紫薯蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:
1、水油皮一定要揉到出膜的状态,不然后面包油酥和紫薯蛋黄酥的时候很容易破
2、面团在松弛时一定要盖上保鲜膜,防止面团表面变干,导致后面不好操作
答配菜谱:紫薯与蛋黄的做法