紫薯蛋黄酥
紫薯蛋黄酥是【南四部十六分部～卜文娟_VAMPjU】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋黄酥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：20克 | 细白砂糖：25克 |
| 水：70克 | 低筋面粉：90克 |
| 黄油：50克 | 咸蛋黄：适量 |
| 紫薯陷：3个 | 蛋黄液：适量 |
| 黑芝麻：适量 | -- |
紫薯蛋黄酥的做法步骤
紫薯蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、水油皮一定要揉到出膜的状态，不然后面包油酥和紫薯蛋黄酥的时候很容易破
2、面团在松弛时一定要盖上保鲜膜，防止面团表面变干，导致后面不好操作
答配菜谱：紫薯与蛋黄的做法