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排骨绿豆汤

菜谱编号:292-210
排骨绿豆汤是【YU的庄园】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨绿豆汤”。
排骨绿豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香浓的排骨绿豆汤,清热解暑

排骨绿豆汤主厨:YU的庄园

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:300克盐:适量
辅助料用量
绿豆:300克--

排骨绿豆汤的做法步骤

  • 第一步:绿豆洗净浸泡4小时以上
  • 第四步:煲好的排骨绿豆汤,出锅时加点盐(绿豆煮的过烂会一定程度的破坏其中的营养成分,可以减短煲汤的时间)
  • 第二步:排骨洗净焯水
  • 第三步:排骨放入锅中,加入适量的水,(砂锅裂缝了,我用的电饭煲,水要一次加足),开锅后撇去浮沫,排骨焯过水了,只会产生少量的浮沫
  • 排骨绿豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨焯水撇去浮沫口感更好,绿豆浸泡后可以放入冰箱放置一段时间,更容易煮烂

    相关食材:排骨绿豆

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