子姜鸭
子姜鸭是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。
第一次吃子姜鸭是在一个朋友家,之后就一发不可收拾的爱上这道菜,每隔一段时间就要吃一次。小羊的这道子姜鸭做法既家常又简单,和外面餐馆的做法略有不同,只是因为用心,所以有了特别的味道。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭肉:550克 | -- |
辅助料用量 | |
子姜:适量 | 干辣椒:适量 |
油:适量 | 料酒:适量 |
酱油:适量 | 盐:适量 |
子姜鸭的做法步骤
子姜鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1、买鸭肉的时候可以叫人帮忙把鸭砍好,回家再洗一下就可以了。
2、炒鸭肉的时候加适量盐,这样鸭肉在排除水分的同时将盐份吸收,更加入味。
3、如果喜欢颜色比较深的,可以加一点老抽。