子姜鸭
子姜鸭是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
第一次吃子姜鸭是在一个朋友家，之后就一发不可收拾的爱上这道菜，每隔一段时间就要吃一次。小羊的这道子姜鸭做法既家常又简单，和外面餐馆的做法略有不同，只是因为用心，所以有了特别的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：550克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 子姜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 油：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
子姜鸭的做法步骤
子姜鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、买鸭肉的时候可以叫人帮忙把鸭砍好，回家再洗一下就可以了。
2、炒鸭肉的时候加适量盐，这样鸭肉在排除水分的同时将盐份吸收，更加入味。
3、如果喜欢颜色比较深的，可以加一点老抽。