淡菜苦笋煲
淡菜苦笋煲是【一品汤盛广东汤馆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡菜苦笋煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦竹在春日里蓬勃发芽,是与生俱来的“苦孩子”。清明前后,老家的乡亲就会入山挖苦笋。吃不完的用盐水泡着,想吃的时候筷子夹几条出来炒着或者炖汤喝。一直以为苦笋是客家人的专利,结果福建四川都盛产苦笋。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦笋:500克 | 酸菜:50克 |
淡菜:10粒 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:300克 | 酱油:适量 |
葱:适量 | 蒜:2粒 |