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爆炒乳鸽

菜谱编号:293-451
爆炒乳鸽是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒乳鸽”。
爆炒乳鸽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下班回家收到的散养新鲜乳鸽,哈哈,立马想着吃它啦!炖汤时间有点长,索性先拿一只爆炒,鲜嫩的肉质,营养美味!大赞!

爆炒乳鸽主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
乳鸽:1只洋葱:半个
青椒:1个--
辅助料用量
色拉油:适量盐:少许
生抽:2勺砂糖:少许
料酒:2勺姜片:3片
葱:1棵干辣椒:2个

爆炒乳鸽的做法步骤

  • 第五步:出锅用流水冲洗掉血沫,沥干水分备用
  • 第二步:切成小块
  • 第四步:煮至乳鸽肉变色即可
  • 第十二步:炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时,加点盐和一点点砂糖(可以不加)
  • 第八步:起油锅,爆香姜片和干辣椒
  • 第一步:散养新鲜乳鸽用水洗净
  • 第六步:洋葱洗净切成小块
  • 第十步:再放入焯水后的乳鸽块翻炒
  • 第七步:青椒洗净切成小块
  • 第十三步:加入生抽翻炒均匀
  • 第十五步:撒上葱花
  • 第三步:锅中加入适量清水,放入乳鸽、姜片和葱结煮开,加点料酒
  • 第九步:先放入洋葱块煸出香味
  • 第十四步:起锅前加入青椒炒匀
  • 第十六步:即可出锅
  • 第十一步:加点料酒
  • 爆炒乳鸽做法技巧/窍门/补充说明:

    青椒我喜欢吃脆口的,所以最后放入的,自己根据喜好调整放入时间

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:乳鸽

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒乳鸽。

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