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猪肚竹荪汤

菜谱编号:293-493
猪肚竹荪汤是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚竹荪汤”。
猪肚竹荪汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说的好,饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖。汤,总是在我们日常生活中扮演着重要的角色。无论是养生人士还是爱美女士都为之心动的美味。

火辣辣的夏天感觉总和滚烫的热汤毫无违和感,骄阳似火的夏天就应该是冰镇和冷饮横行的时候。

不过中医可不这么认为,越是夏天越不能吃冷饮放纵自己,冰冷的食物除了刺激胃,还会损害阳气,造成外热内湿加重身体亚健康。

越是到夏季,脾胃越是虚弱,越要注意保护,所以中医特别提倡以形补形,冬病夏治。

今天菜菜屋给大家推荐的是一款养胃汤,猪肚竹荪汤,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。猪肚可以健脾胃,将两者放在一起煨一锅汤,不仅鲜美,营养更佳。

猪肚竹荪汤主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:半个--
辅助料用量
竹荪:10朵红枣:3颗
枸杞:10克老姜:适量
盐:适量--

猪肚竹荪汤的做法步骤

  • 第三步:砂锅内放清水,放姜片、红枣、猪肚煮沸后,加竹荪小火慢煨至熟
  • 第二步:将猪肚切成条放入沸水中,加料酒焯水去腥,捞出沥干水分待用
  • 第四步:淋出锅前加枸杞,放盐调味
  • 第一步:提前将原材料准备好,猪肚用盐反复揉搓干净,去掉粘液
  • 猪肚竹荪汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·新鲜猪肚一定要用盐反复揉搓,去除粘液
    2·将猪肚切成条放入沸水中焯水,加料酒可以去除腥味
    3·为了保证枸杞的营养不被流失,建议出锅前10分钟放

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:猪肚竹荪

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