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银杏猪肚汤

菜谱编号:072-088
银杏猪肚汤是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银杏猪肚汤”。
银杏猪肚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款汤的全部材料都具补虚、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用的。银杏果具有抗氧化,延缓衰老,美容养颜,改善血液循环的作用(但也不能大量食用),猪肚可补虚损,健脾胃;与其他配料薏米,淮山,无花果,玉竹,枳实,腐竹实属一款食疗保健佳肴。

银杏猪肚汤主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肚:半个银杏:适量
腐竹:适量--
辅助料用量
水:适量薏米:适量
淮山:适量无花果:适量
玉竹:适量枳实:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:50克油:适量
生粉:适量--

银杏猪肚汤的做法步骤

  • 第五步:全部材料放汤锅里,开火煲了,腐竹在煲至1小时后才下,2小时后下盐调味
  • 第三步:把薏米,淮山,无花果,银杏(去除外面的果衣),枳实,洗净泡透
  • 第四步:玉竹,腐竹洗净泡透
  • 第六步:清润,健脾,养胃,是家中日常汤之一
  • 第一步:猪肚用油盐生粉拌洗干净,起码重复两次以上,去除异味
  • 第二步:姜切片
  • 银杏猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明:

    腐竹太早下会溶掉,不过想要这样的效果,与其他材料一起下也行

    相关食材:猪肚

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