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卡邦尼意面

菜谱编号:293-767
卡邦尼意面是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡邦尼意面”。
卡邦尼意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

与日料的“月见”有着相似之处的意面吃法,简单的食材也能碰撞出来的美味?(°?‵?′?)

卡邦尼意面主厨:飞舞的夏花

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
意大利面:100克洋葱:1/4(小个)
肉花肠:半根蒜瓣:2瓣
蛋黄:1颗香菜:少许
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:少许
淡奶油:1大勺煮面水:1勺
食用油:适量--

卡邦尼意面的做法步骤

  • 第五步:锅中加水烧开,放一小勺盐和少许食用油,将意面煮至8分熟捞起沥干备用。
  • 第一步:洋葱洗净切碎
  • 第四步:取鸡蛋黄
  • 第九步:倒入煮好的意面,翻炒
  • 第七步:待洋葱炒至断生,倒入肉花肠丁翻炒片刻,加一勺煮面的汤,加入适量盐和黑胡椒粉进行调味。
  • 第十一步:起锅装盘,放上香菜
  • 第六步:炒锅烧热,倒入适量食用油,将洋葱和蒜末炒香
  • 第二步:肉花肠切成丁
  • 第三步:蒜瓣切碎
  • 第十步:略收汁后关火,趁热倒入蛋黄,搅拌均匀
  • 第八步:倒入一大勺淡奶油,没过食材的量即可
  • 卡邦尼意面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、正宗的卡邦尼是不加淡奶油的,所以如果你不喜欢或者没有淡奶油的话可以不加,直接将炒好的食材和煮好的面与蛋黄拌在一起就可以了。
    2、取蛋黄后剩下的蛋清,加上一些紫菜、菜叶,少许的盐、鸡精、胡椒调味就可以煮出一碗简单快捷的汤了,陪着意面吃刚刚好O(∩_∩)O~

    相关食材:意面

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