当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青汁海苔面包

青汁海苔面包

菜谱编号:330-208
青汁海苔面包是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青汁海苔面包”。
青汁海苔面包
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
T65小麦粉:350克大米粉:150克
海苔碎:20克大麦若叶青汁:9克
20度净水:320克(揉面用)--
辅助料用量
精盐:10克酵母:5克
净水:100克(溶解酵母用)--

青汁海苔面包的做法步骤

  • 第十一步:边缘朝下,整理成纺锤形。
  • 第十二步:用擀面杖在中间压下去。
  • 第十五步:在第二次发酵快结束时,提前预热烤箱:230度10分钟。之后,在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水(水浴法)。
  • 第二步:加入大麦若叶青汁。我家里的这种是每小袋3g,加了3小袋。
  • 第十八步:面包出炉后,取出自然冷却。
  • 第十三步:捏紧两个尖端。
  • 第五步:倒入酵母液,使其被小麦粉充分吸收。
  • 第四步:称取5g酵母,用100g水搅拌溶解。
  • 第十六步:快速地用筛网撒上装饰用的生小麦粉。
  • 第八步:静置结束后,将小面团擀成长圆形。
  • 第十步:再对折,压紧边缘。
  • 第一步:称取T65小麦粉350g、大米粉150g。
  • 第九步:两边向中间折,留一定距离。
  • 第三步:加入20g海苔碎和10g精盐,拌匀。
  • 第十九步:切面
  • 第十四步:盖上微湿的布,放入密闭温暖的空间,开始第二次发酵:1小时15分钟。
  • 第十七步:将装有面团的烤盘放入烤箱,开始烘烤:230度18分钟。
  • 第六步:分次逐步加入20度净水320g,揉成光滑的面团。盖上微湿的布,放入密闭温暖的空间(例如:微波炉、烤箱里),开始第一次发酵:1小时30分钟。
  • 第七步:第一次发酵结束后,分成8个小面团。盖上微湿的布,静置15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:海苔面包

    青汁海苔面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【seiseizhang】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青汁海苔面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜