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葱油鱼

菜谱编号:029-404
葱油鱼是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鱼”。
葱油鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜沿习了鲁菜的传统,用清蒸的做法来做,最后浇上炸好的葱油,整条鱼充满了葱香味,味道咸鲜,肉质肥美。

葱油鱼主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑婆鱼:一条--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:一勺
葱:适量姜:适量
干红椒:五个葱油:适量
蒸鱼豉油:适量--

葱油鱼的做法步骤

  • 第三步:蒸至鱼熟约十分钟后关火。
  • 第四步:将汤汁倒掉不用,拣掉葱姜,重新放上葱丝、干红椒。
  • 第五步:浇上烧好的葱油。(提前炸好可重放微波炉加热一下)
  • 第二步:浇上蒸鱼豉油上锅蒸。
  • 第一步:黑婆鱼洗净去鳞片,切十字花刀,用料酒周身涂一遍,肚内塞葱姜,洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。
  • 葱油鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    其它鱼也可适用此做法。

    相关食材:葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱油鱼。

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