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牛肉什锦干锅

菜谱编号：294-452

牛肉什锦干锅是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉什锦干锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

色香味形，麻辣鲜香，荤素兼备。

牛肉什锦干锅主厨：我是狂草

第六步：牛皮豆腐干切条，青椒切块，青红美人椒切圈。

第十一步：将食材充分翻炒均匀关火，洒熟白芝麻、青红椒圈、葱颗，连锅上桌即可。

第五步：无筋四季豆切长段，茶树菇切段；

第七步：多油，七八成热，将土豆、藕、四季豆、茶树菇、豆腐干、青椒分别过油。

第二步：冷水下锅，放姜片、料酒淖水；

第三步：冲洗后，倒入高压锅，加红烧酱油、胡椒粉、十三香，加水淹过牛肉，调牛肉档、压制四十二分钟。

第十步：下沥去卤汁的牛肉；

第八步：倒出多余油，小火放入干锅底料炒出香味；

第四步：土豆、藕削皮，切厚片；

第九步：倒入蔬菜、豆干翻炒；

第一步：牛肉泡去血水，切成方块状；

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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