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麻辣凉拌藕片

菜谱编号:294-493
麻辣凉拌藕片是【心颜ai尚厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣凉拌藕片”。
麻辣凉拌藕片
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:1000克--
辅助料用量
盐:2勺老抽:2勺
生抽:2勺蚝油:1勺
调和油:小半碗花椒:10克
胡椒粉:3克小米椒:8个
杭椒:2个干辣椒粉:2勺
大蒜:3个生姜:1块

麻辣凉拌藕片的做法步骤

  • 第四步:所有辅料放入一个耐热的碗中,搅拌均匀,烧热调和油泼入碗中,然后快速搅拌。
  • 第五步:调料汁稍微放凉后倒入藕片中拌匀即可!
  • 第二步:水开后放入,焯水约8分钟后捞出备用。
  • 第一步:莲藕1000g,去皮切片!
  • 第三步:生姜,大蒜切细小的粒;花椒剁碎,小米杭椒切碎。
  • 第六步:注意事项:1·藕片不可切太薄,也不要太厚,太薄没口感,太厚难以入味。2·藕片焯水最好不要用铁锅,免得黑。3·拌匀后即可食用,如果喜欢爽脆口感可放冰箱冷藏后食用!
  • 相关食材:

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