茴香包子
茴香包子是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
茴香味辛，性寒。开胃进食，理气散寒，有助阳道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茴香苗：350克 | 面粉：500克 |
| 水：285克 | 酵母：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：200克 | 老抽：1小勺（炒肉用） |
| 料酒：1大勺（炒肉用） | 生姜粉：适量 |
| 香油：适量 | 红薯粉条：适量 |
| 盐：4克 | -- |
茴香包子的做法步骤
茴香包子做法技巧/窍门/补充说明：
1·也可以和好面就包，包好后再省至包身变轻盈后，蒸制。
2·青菜包子不宜蒸太长时间，时间长了，菜会变黄。
相关食材：茴香