蒸茴香肉菜卷
蒸茴香肉菜卷是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸茴香肉菜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早就想做这个款菜馍,感觉又省事,又好吃,就是不知道做完了是不是和别人做的一样,不管怎样,试试才知道,做完了,哈哈,相当的成功,把面和的软一点,擀的薄薄的,铺一层茴香肉馅,简单的一卷,上锅蒸20分钟,掀开锅盖一看,软软的面皮裹着香香的茴香肉馅,真是香啊,简单又好吃的茴香肉蒸菜卷就做好了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茴香:500克 | 猪肉馅:250克 |
中粉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
黄酒:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |
鸡精:适量 | 味精:适量 |
香油:适量 | -- |
蒸茴香肉菜卷的做法步骤
蒸茴香肉菜卷做法技巧/窍门/补充说明:
1.茴香切完要撒点盐,有利于水份的析出,以免包的过程中出汤。
2.面要和软一点,因为是死面的,面和硬了蒸出来菜馍皮会发硬不好吃。
3.和馅时,葱末要等最后包的时候再放,以免放时间长了味道不好。
相关食材:茴香