当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香椿油饼

香椿油饼

菜谱编号:294-617
香椿油饼是【老寨山香椿酱】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿油饼”。
香椿油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油饼是我国重要的传统食品之一,已有1000多年的历史。据传,意大利匹萨饼就起源于我国的葱油饼。马可?波罗到达中国后,发现葱油饼既好看又好吃,营养丰富,于是特别喜欢。回国后,他们结合本国人的饮食习惯,对葱油饼的做法进行了改造,形成了欧洲特色的油饼——匹萨,并逐渐发展成为今天的匹萨饼,今天教大家一份香椿油饼。

香椿油饼主厨:老寨山香椿酱

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克食盐:适量
辅助料用量
香椿酱:100克食用油:适量

香椿油饼的做法步骤

  • 第三步:揉面,擀面杖擀成饼
  • 第十步:出锅
  • 第七步:两侧挤压
  • 第五步:把老寨山香椿酱摊匀
  • 第一步:面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上
  • 第四步:加入老寨山香椿酱
  • 第九步:锅内放油,待油热后把饼放锅内,两面油煎
  • 第二步:桌子上洒上面粉,取适量大小
  • 第六步:从两侧卷起
  • 第八步:擀成适当大小
  • 香椿油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,500克的面粉正好适合做一个直径28cm平底锅的大小,如果你的锅子比我的小可以考虑把面团一分为几做成自己喜欢的合适大小(哈哈,偶比较喜欢大号的饼饼,看着特豪气满足滴说,熟悉我的都道我是大妈脸爷儿们心捏!)
    2,和面用的温水没有给出具体数量,因为各自所用面粉不同,而且对面粉软硬的拿捏也不一样,总之就是要把面团和得尽量要软,比做饺子的面团要软。还有记得和面时一定要用温水!
    3,必须的,有喜欢咸口的就会有喜欢甜口的,所以你也可以随自己喜欢把夹层里的葱花换成甜口的芝麻、豆沙馅之类,味道也很不错别具风味的,这次我就尝试做了黑芝麻馅的,家人反应都很喜欢呢·

    相关食材:香椿

    香椿油饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老寨山香椿酱】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香椿油饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜