第一步：蛤蜊清洗干净，沥干水分
第三步：郫县豆瓣酱
第八步：盖锅盖让蛤蜊完全张开，點几滴香油即可出锅
第七步：放入蛤蜊翻炒
第五步：放入郫县豆瓣酱
第四步：热锅加油葱姜蒜煸香
第二步：葱姜蒜切好备用
第六步：小火炒出红油，加入适量的白糖
第九步：装盘，辣炒蛤蜊请大家参考
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒蛤蜊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤是一种对于可食用双壳贝类的泛称，也被叫做蛤蜊、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。胶东半岛地区喜欢微波炉蛤蜊，清炒蛤蜊，保证其原汁原味，今天尝试一下新吃法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：750克 | 植物油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 糖：适量 | 香油：适量 |
| 香菜：适量 | -- |