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爆炒蛤蜊

菜谱编号:366-069
爆炒蛤蜊是【Doctor_mtNXLM】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒蛤蜊”。
爆炒蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆炒蛤蜊,鲜,香,辣,做法简单,非常好吃,哈哈婆媳合作。

爆炒蛤蜊主厨:Doctor_mtNXLM

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蛤蜊:适量--
辅助料用量
葱:适量料酒:适量
辣椒:适量洋葱:适量
蒜:适量姜:适量

爆炒蛤蜊的做法步骤

  • 第三步:蛤蜊洗净控水。
  • 第二步:大火炒,炒出香味。
  • 第六步:成品蛤蜊笑了就OK。
  • 第五步:快速翻炒均匀,盖盖焖5分钟,不要加水,因为蛤蜊会自身有水份,不要加盐。开盖蛤蜊全部开口就出锅。
  • 第四步:葱,姜,蒜,辣椒爆香,下入蛤蜊。
  • 第一步:大勺少放点油。
  • 爆炒蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明:

    因为蛤蜊自代咸味不要放盐了,水也不要放。

    相关食材:蛤蜊

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