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鲜虾椒丝拌米粉

菜谱编号:294-946
鲜虾椒丝拌米粉是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾椒丝拌米粉”。
鲜虾椒丝拌米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

伏天的北京,除了各种炸酱、凉拌面,不妨换换口味。南方的米粉拿来改良一下,照样爽口。

鲜虾椒丝拌米粉主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干米粉:100克(1人份)鲜虾:数个
尖椒:1根--
辅助料用量
醋:适量生抽:适量
白胡椒粉:适量蜂蜜:适量
蚝油:适量香油:适量
料酒:适量盐:适量
淀粉:适量--

鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤

  • 第四步:煮熟过冷水
  • 第一步:米粉用的是这种比较长的干粉
  • 第九步:装盘
  • 第二步:提前泡几个小时
  • 第六步:入水焯一、两分钟,变色就差不多了
  • 第三步:煮10分钟左右
  • 第五步:虾去皮去线,用料酒、盐、淀粉拌一下
  • 第十一步:尖椒淡淡的辣味,配上“秘制”料汁,还是满有食欲的。
  • 第七步:尖椒洗净切丝
  • 第十步:浇汁
  • 第八步:几种调料调汁,以一人份为例,生抽1勺,醋1·5勺,蚝油半勺,蜂蜜小半勺,白胡椒粉和香油少许,勺子就是喝汤的普通汤匙大小。
  • 相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜虾椒丝拌米粉。

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