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凉拌腐竹

菜谱编号:295-193
凉拌腐竹是【瘦瘦的甜甜圈】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
凉拌腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌腐竹开胃爽口,是炎炎夏日的消暑凉菜

凉拌腐竹主厨:瘦瘦的甜甜圈

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:适量黄瓜:适量
胡萝卜:适量木耳:适量
粉丝:适量--
辅助料用量
味极鲜酱油:约4勺醋:约2勺
盐:约1克香油:适量
蚝油:约1勺白糖:约1勺

凉拌腐竹的做法步骤

  • 第六步:将调好的酱汁倒入准备好的腐竹、胡萝卜、木耳、粉丝、黄瓜中,拌匀即可
  • 第三步:腐竹在开水锅中焯约1分钟,捞出放凉水中过凉,捞出沥水备用
  • 第二步:准备胡萝卜、黄瓜洗净切片备用
  • 第五步:调酱汁,味极鲜酱油、醋、香油、盐、白糖、蚝加适量调匀
  • 第一步:腐竹提前冷水泡发约6小时,然后洗净切段;粉丝、木耳提前泡发约1小时
  • 第四步:粉丝、木耳在开水锅中焯约1分钟,捞出放凉水过凉,捞出沥水备用
  • 凉拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒或大蒜

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:腐竹

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