第六步：待水微干、放入切细的仔姜片、煮5分钟左右、仔姜变软
第四步：放入八角、茴香、桂皮、香叶、她香
第八步：香香滴仔姜爆鸭子就出锅了、上桌开吃啦！??
第三步：放入郫县豆瓣她香至出红油、
第一步：把鸭肉砍小块、（用了半只）洗净沥干水分、放入开水锅中煮出血沫、沥出！
第七步：下入青红椒、（炒这个不太辣、您还可以换成小米辣、）少量酱油、鸡精、味精、她2分钟断生即可、
第五步：掺入适量清水末过鸭肉、煮25分钟左右
第二步：锅中倒入适量油、放入鸭肉爆干水分、依次放入花椒、姜蒜末、爆香、
仔姜爆鸭
仔姜爆鸭是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜爆鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天到了、是仔姜大量上市的季节、把它放入肉类中比如：仔姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜炒瘦肉等、它那独特的味道让人吃了还想吃、勾人食欲、夏天吃开胃下饭、
今天做了仔姜爆鸭、（这是夏天常吃的一道菜、）非常不错、麻辣鲜香、仔姜脆嫩爽口、鸭肉肥而不腻、软糯可口、再配上一杯冰镇啤酒、爽歪歪！?
鸭肉的功效：性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效、
仔姜的功效：开胃消食减肥驱寒发汗
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：一勺 | 郫县豆瓣：2勺 |
| 花椒：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | 茴香：适量 |
| 八角：2个 | 青椒：4个 |
| 红椒：2个 | 鸡精：半勺 |
| 味精：半勺 | 桂皮：适量 |