第六步:待水微干、放入切细的仔姜片、煮5分钟左右、仔姜变软
第四步:放入八角、茴香、桂皮、香叶、她香
第八步:香香滴仔姜爆鸭子就出锅了、上桌开吃啦!??
第三步:放入郫县豆瓣她香至出红油、
第一步:把鸭肉砍小块、(用了半只)洗净沥干水分、放入开水锅中煮出血沫、沥出!
第七步:下入青红椒、(炒这个不太辣、您还可以换成小米辣、)少量酱油、鸡精、味精、她2分钟断生即可、
第五步:掺入适量清水末过鸭肉、煮25分钟左右
第二步:锅中倒入适量油、放入鸭肉爆干水分、依次放入花椒、姜蒜末、爆香、
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天到了、是仔姜大量上市的季节、把它放入肉类中比如:仔姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜炒瘦肉等、它那独特的味道让人吃了还想吃、勾人食欲、夏天吃开胃下饭、
今天做了仔姜爆鸭、(这是夏天常吃的一道菜、)非常不错、麻辣鲜香、仔姜脆嫩爽口、鸭肉肥而不腻、软糯可口、再配上一杯冰镇啤酒、爽歪歪!?
鸭肉的功效:性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效、
仔姜的功效:开胃消食减肥驱寒发汗
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭子:半只 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:一勺 | 郫县豆瓣:2勺 |
花椒:适量 | 蒜末:适量 |
姜末:适量 | 茴香:适量 |
八角:2个 | 青椒:4个 |
红椒:2个 | 鸡精:半勺 |
味精:半勺 | 桂皮:适量 |
第六步:待水微干、放入切细的仔姜片、煮5分钟左右、仔姜变软
第四步:放入八角、茴香、桂皮、香叶、她香
第八步:香香滴仔姜爆鸭子就出锅了、上桌开吃啦!??
第三步:放入郫县豆瓣她香至出红油、
第一步:把鸭肉砍小块、(用了半只)洗净沥干水分、放入开水锅中煮出血沫、沥出!
第七步:下入青红椒、(炒这个不太辣、您还可以换成小米辣、)少量酱油、鸡精、味精、她2分钟断生即可、
第五步:掺入适量清水末过鸭肉、煮25分钟左右
第二步:锅中倒入适量油、放入鸭肉爆干水分、依次放入花椒、姜蒜末、爆香、
仔姜爆鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【沙儿飞飞?】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仔姜爆鸭。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜