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青红椒爆鸭肠

菜谱编号:046-176
青红椒爆鸭肠是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青红椒爆鸭肠”。
青红椒爆鸭肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

红椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。不论青椒还是红椒,都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值,与陈皮同泡在酒里,可以治疗消化不良

青红椒爆鸭肠主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
卤鸭肠:适量--
辅助料用量
红椒:适量青椒:适量
生姜:适量食用油:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量--

青红椒爆鸭肠的做法步骤

  • 第一步:准备原材料,卤好的鸭肠,青红椒切条,生姜切丝。
  • 第四步:放入鸭肠爆炒。
  • 第五步:炒至变色,放青红椒爆炒。
  • 第六步:青红椒炒至断生,放盐调味,放胡椒粉,关火后放鸡精,炒匀。
  • 第三步:放油,油热后下生姜丝爆香。
  • 第七步:盛出即可食用了。
  • 第二步:炒锅烧热。
  • 青红椒爆鸭肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要爆炒,鸭肠已经是熟的,不需要炒太多时间
    2·青红椒炒至断生即可,这样颜色漂亮,口感脆爽

    相关食材:鸭肠

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