青红椒爆鸭肠
青红椒爆鸭肠是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青红椒爆鸭肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
红椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。不论青椒还是红椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值，与陈皮同泡在酒里，可以治疗消化不良
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤鸭肠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | 青椒：适量 |
| 生姜：适量 | 食用油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
青红椒爆鸭肠的做法步骤
青红椒爆鸭肠做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要爆炒，鸭肠已经是熟的，不需要炒太多时间
2·青红椒炒至断生即可，这样颜色漂亮，口感脆爽
相关食材：鸭肠