第五步：鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破
第十六步：搅拌均匀等到冒泡
第十一步：炸制金黄色捞出
第二步：鸡腿中间剪开
第十九步：成品
第十八步：汤汁粘稠放鸡腿排
第十三步：其实这个時候已经可以直接吃了
第七步：准备面包糠和一个鸡蛋
第三步：顺骨头剪下鸡腿
第十步：文火慢炸
第六步：撒上盐姜片腌制半个小時
第十四步：锅里放水
第一步：准备好鸡腿和厨房剪
第八步：鸡蛋打散，把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下
第九步：蘸面包糠
第四步：切姜片
第十七步：放入水淀粉
第十五步：水开放番茄沙司
第十二步：切成小块
茄汁鸡腿排
茄汁鸡腿排是【右小木木子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡腿排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸酸甜甜最开胃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：四个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：适量 | 面包糠：适量 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
茄汁鸡腿排的做法步骤
茄汁鸡腿排做法技巧/窍门/补充说明：
油炸的时候注意一定不能过多的来回来去翻鸡腿，会把面包糠都翻掉，就不酥脆了，同理可以换成鸡胸肉来做，但是鸡胸肉要略比鸡腿肉柴，而且鸡腿肉有了鸡皮，口感更加丰富。
相关食材：鸡腿