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猪肠灌糯米

菜谱编号:295-609
猪肠灌糯米是【蜜思林】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肠灌糯米”。
猪肠灌糯米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做猪肠灌糯米,因为想念老家的味道!所以琢磨着做了这个,洗猪肠是个大工程!幸好最后成果还很满意,没有失望!猪肠没有骚味,糯米也很香Q可口!

只是我第一次发文有点乱,请见谅啦!

猪肠灌糯米主厨:蜜思林

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪肠:750克糯米:1500克
花生米:150克--
辅助料用量
白芝麻:10克葱花:20克
黄糖:200克水:一碗

猪肠灌糯米的做法步骤

  • 第一步:糯米浸泡3小时,花生米热水煮熟待用猪肠去边上的肥油,用生粉跟白醋清洗里面的污物!(此步骤忘记拍照了)然后糯米与花生米拌在一起,开始灌肠要灌7分满,因为糯米煮后会膨胀
  • 第二步:要用一个深一点的煮锅,将灌好的猪肠糯米摆好放锅(对了,忘记说灌肠时两头要用棉线或草绳将其绑紧哦),然后水淹过猪肠,大火煮开后慢火焖煮差不多1个小时!
  • 第四步:最后就是切猪肠糯米了,以防糯米会沾刀上,切前抹点水或油切好撒芝麻,然后淋上糖浆即可食用啦!
  • 第三步:焖煮其间要用牙签给灌肠戳些小孔,让其里面糯米能接触到水份更好煮透!然后趁煮的空隙做糖浆黄糖兑水开煮,加少许生粉勾芡至粘稠葱花用油煎至干煸金黄,然后拌到糖浆里面白芝麻要炒一下哦
  • 相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肠灌糯米。

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