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冰镇蓝莓酱苦瓜

菜谱编号:295-672
冰镇蓝莓酱苦瓜是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 冰镇蓝莓酱苦瓜”。
 冰镇蓝莓酱苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜菜屋特别爱吃苦。。。瓜,还记得上次也分享了一篇关于苦瓜的菜谱——《辣白菜炒苦瓜》,酸辣开胃的辣白菜,香喷喷的鸡蛋和苦瓜组合在一起就是一盘下饭的菜。小时候菜菜屋最不爱吃苦瓜,还一度怀疑有谁愿意吃和药一样发苦的东西呢。没想到随着时间的变迁,自己的口味也一度改变。

菜有酸甜苦辣,人生亦如是。甜并非好,苦并非不好。小时候经常被大人教导:良药苦口利于病忠言逆耳利于行。那时候不懂,觉得只有甜甜的东西才是好东西,苦苦的东西一定是糟糕的。殊不知甜的东西吃多了不利于牙齿和身体,凡是有利有弊。正如人生经历的种种,福祸相依,人生无常。

后来慢慢喜欢上吃苦瓜,喜欢那种入嘴的苦味,尤其是苦味萦绕在舌根。说不出的味道,每一丝苦都能顺着味蕾牵动着神经。苦瓜的苦是温柔的,含蓄的,能让人亲近。

越长大越发现,好好和家人吃一顿饭,好好和家人在一起,都是一种幸福。这种幸福简单而平静,温暖而宁静。没有轰轰烈烈,没有山盟海誓,陪伴就是最好的告白。

一道清清淡淡的苦瓜,一抹甜,一抹苦,除了感受舌尖的味觉,剩下的就是一各种思绪。

冰镇蓝莓酱苦瓜主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根--
辅助料用量
蓝莓酱:适量--

冰镇蓝莓酱苦瓜的做法步骤

  • 第一步:1·提前将原材料准备好,蓝莓酱最好自己做,将新鲜蓝莓用白糖腌制后小火熬成蓝莓酱
  • 第二步:2·将苦瓜洗净切成薄片放入沸水中焯烫10s,迅速捞出沥干水放凉后放入冰箱冷藏15-20分钟
  • 第三步:3·取出摆盘,铺上蓝莓酱即可(吃的时候蘸着蓝莓酱,冰凉爽口,一苦一甜)
  • 冰镇蓝莓酱苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蓝莓酱最好自己做,干净卫生,如果为了方便可以超市直接购买
    2·苦瓜洗净后尽量切成薄片,越薄口感越好
    3·焯烫苦瓜时间不宜太长,保持苦瓜的脆嫩
    4·焯好的苦瓜也可以放入冷冻,但时间不宜过长,以免结冰影响口感
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    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:苦瓜蓝莓酱蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的 冰镇蓝莓酱苦瓜。

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