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虾酱炒豆粒

菜谱编号:295-686
虾酱炒豆粒是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱炒豆粒”。
虾酱炒豆粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香酥脆,夏日里,是泡水的米饭绝搭的佐餐之一

虾酱炒豆粒主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆:200克--
辅助料用量
虾酱:20克料酒:3克

虾酱炒豆粒的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,放油,凉油下入黄豆粒,大火将油烧热
  • 第八步:炒成这个样子,一定要干爽
  • 第一步:准备好虾酱,这东西很咸,不用放太多
  • 第二步:黄豆预先泡一天,中间得换几次水,泡发之后,捞出控干水分
  • 第五步:捞出备用
  • 第九步:出锅装盘,一顿吃不了,用保鲜膜封好,放冰箱里
  • 第七步:下入黄豆粒,翻炒均匀
  • 第四步:油温升至七成热好,转中小火,浸炸,让黄豆粒酥脆,用漏勺推的时候,明显感觉很轻松,捞一掂一掂,哗棱哗棱响,说明就好了
  • 第六步:将虾酱下入锅中,小火煎炒,下点料酒,炒香
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:虾酱

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