白萝卜红烧鸭
白萝卜红烧鸭是【一米阳光612】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜红烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：500克 | 白萝卜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1颗 | 姜：1块 |
| 蒜：3颗 | 料酒：1勺 |
| 酱油：1勺 | 八角：2颗 |
| 香叶：3片 | 桂皮：1块 |
| 干辣椒：6个 | 花椒：8颗 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 冰糖：2颗 | -- |