当前位置:首页 > 菜谱大全 > 杏鲍菇炒茄条

杏鲍菇炒茄条

菜谱编号:295-838
杏鲍菇炒茄条是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇炒茄条”。
杏鲍菇炒茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇营养丰富,有肉的口感,用蒸鱼豉油提鲜后,和茄子、洋葱和胡萝卜炒成一盘下饭的素菜,简单又好吃,正适合炎热的夏天。

杏鲍菇炒茄条主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:半根茄子:1个
洋葱:半个胡萝卜:少许
辅助料用量
大蒜:2瓣植物油:2勺
盐:1勺蒸鱼豉油:2勺
水:1勺--

杏鲍菇炒茄条的做法步骤

  • 第四步: 加入盐和蒸鱼豉油,中火炒匀
  • 第二步:大蒜用刀面平着压扁,切碎,放入热锅热油中爆香
  • 第一步:将茄子和杏鲍菇洗净,斜着切厚片,再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用
  • 第五步:加胡萝卜后炒匀,再加一勺水,把茄子和杏鲍菇炒软炒熟。茄子比较喜油,虽然多放油比较好吃,但是夏天为了清爽一些,可以用少许水代替。这样不容易糊锅,而且收汁时均匀挂在茄条和杏鲍菇上,入味更均匀些。
  • 第六步:炒匀,收汁后盛出即可。
  • 第三步:下洋葱稍炒软后,加入茄条和杏鲍菇。(因为孩子比较爱吃软的带甜味的洋葱,所以先炒软洋葱。如果喜欢吃脆的口感,洋葱要后放)
  • 杏鲍菇炒茄条做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢口味比较重的,可以加少许生抽,或者在出锅前加少许鸡粉提味。其实蒸鱼豉油的鲜味足够了,又有少许甜味,和茄子的味道正合适

    相关食材:杏鲍菇

    杏鲍菇炒茄条菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【寻找桃花岛】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏鲍菇炒茄条。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜