黑芝麻贝果
黑芝麻贝果是【s姐_絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻贝果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
贝果是一种低油低糖的面包,面包表面因被热糖水煮过显得更有韧性和嚼头,有了黑芝麻的加入,使这款面包的原麦香味更多了一份芝麻香,咬上一口就特别满足。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水:140克 | 盐:3克 |
糖:10克 | 面包粉:250克 |
黑芝麻:10克 | 酵母:2克 |
黄油:6克 | -- |
辅助料用量 | |
水:1000克 | 糖:50克 |
黑芝麻贝果的做法步骤
黑芝麻贝果做法技巧/窍门/补充说明:
1、贝果含水量较低,整形时有点干,要留意不要硬扯。
2、糖水不要煮太滚,锅底开始冒密集小气泡就差不多了。