红焖羊蝎子
红焖羊蝎子是【beebeh1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百度百科：羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊蝎子：1500克（羊大梁） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 冰糖：10颗 |
| 大葱：一棵 | 小洋葱：3~4个 |
| 生姜：一块 | 干辣椒：6~7个 |
| 八角：2个 | 草果：一个 |
| 大蒜头：3个（独蒜） | 香叶：3~4片 |
| 花椒：少许 | 孜然：少许 |
| 黑胡椒：少许 | 色拉油：适量 |
红焖羊蝎子的做法步骤
相关食材：羊蝎子