第九步：撒上韭菜末。
第四步：锅内放油。
第八步：翻她一下。
第六步：放入葱姜蒜末和盐。
第十一步：装盘即可。
第一步：凉粉洗净（用凉水冲几下即可）。
第十步：倒入捣好的蒜汁（蒜汁用醋和凉白开4:1比例搅匀，滴几滴香油）。
第五步：油热后倒入凉粉，中火。
第二步：把凉粉切成块，放盘内备用。
第三步：葱，姜，蒜切碎备用。
第七步：倒入几滴老抽。
炒凉粉
炒凉粉是【山如眉黛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉粉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 凉粉：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 醋：适量 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 色拉油：适量 | 老抽：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |