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面酱爆猪肝

菜谱编号:296-200
面酱爆猪肝是【白茶home】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面酱爆猪肝”。
面酱爆猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香浓郁的猪肝,喜欢猪肝的朋友千万别错过。我之前不喜欢吃肝脏一类的,但是老公特别喜欢。我这么贤惠,当然想着办法做各种口味的猪肝给他啦。。

面酱爆猪肝主厨:白茶home

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:350克大葱:半根
辅助料用量
料酒:3ML淀粉:5克
姜:1小块盐:3克
老抽:3ML甜面酱:2勺
糖:3克水淀粉:适量

面酱爆猪肝的做法步骤

  • 第七步:锅内入油,多放点,油热后下入猪肝过油
  • 第三步:放在水龙头下反复冲洗血水
  • 第四步:姜块切片,加入淀粉,盐,姜片和料酒腌制
  • 第九步:锅内留适量的底油,下葱入锅炒香
  • 第五步:腌制20-30分钟上浆去腥
  • 第二步:中间切一刀后切成薄片儿
  • 第六步:大葱斜切
  • 第十三步:酱香浓郁,爱吃猪肝的一定不要错过,就这一盘,我家胖子一个人吃光了!!!吃光了。。。
  • 第一步:猪肝一块洗干净在水里浸泡一下
  • 第十步:加入甜面酱,勺子就是家里普遍用的那种
  • 第十二步:下入过好油的猪肝,调入水淀粉和糖,稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。
  • 第十一步:加入老抽,翻炒均匀
  • 第八步:这一步要迅速,不要炸老了,稍微发白即可捞出
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肝

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