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家常鲜汤——香菜猪肝汤

菜谱编号:061-261
家常鲜汤——香菜猪肝汤是【相爱@十指相吸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鲜汤——香菜猪肝汤”。
家常鲜汤——香菜猪肝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我还是很喜欢吃猪肝呢,猪肝汤、炒猪肝都喜欢。

前几天做的这个猪肝汤味道也是很不错,得到了赞同啦!呵呵……

家常鲜汤——香菜猪肝汤主厨:相爱@十指相吸

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
香菜:适量小粉:适量
姜片:适量--
调味料用量
胡椒粉:适量白醋:适量
盐:适量味精:适量

家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤

  • 第十四步:出锅前放入香菜叶,调味即可出锅。
  • 第十五步:家常鲜汤——香菜猪肝汤。
  • 第三步:猪肝洗干净切成小片。
  • 第一步:香菜两棵去根洗干净。
  • 第六步:捞起猪肝过清水沥干备用。
  • 第二步:香菜切成段备用。
  • 第十三步:放入猪肝后,待水再次烧开,稍稍搅动,煮2-3分钟。
  • 第十步:搅拌均匀备用。
  • 第九步:腌制好后放入两调羹左右的小粉。
  • 第五步:洗好的猪肝浸在清水中,滴入几滴白醋泡上数分钟。
  • 第八步:搅拌均匀腌制十分钟左右。
  • 第七步:将猪肝放在碗中,加入适量盐、味精、胡椒粉。
  • 第十一步:汤锅中放入清水,加入姜片、香菜的茎,烧开。
  • 第十二步:待锅中水烧开后,将猪肝放入锅中。
  • 第四步:切好的猪肝放入清水中洗几遍,洗到水不再很浑浊。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    白醋既可清洁猪肝又可提升猪肝的口感。

    相关食材:猪肝香菜
    养生食疗:贫血

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