家烧硬壳虾
家烧硬壳虾是【泡茶等花开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家烧硬壳虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
常常有人抱怨,现在市场上买到的鱼虾,鱼没鱼鲜,虾没虾味。今天就说下这个硬壳虾,青壳微红,外壳比一般海虾硬,浙江沿海的人们叫它“活皮虾”。
因为都是野生的,所以煮出来海味十足,比起养殖的那些虾,这才是小时候吃到的味道。
所谓家烧,就是一种朴素的酱油和酒的烧法。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
硬壳虾:500克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 酱油:适量 |
青甜椒:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | -- |
家烧硬壳虾的做法步骤
家烧硬壳虾做法技巧/窍门/补充说明:
硬壳虾也是虾类的一种,又叫活皮虾,它生活在离岸500--800公里的冷水深海区,是目前几种没有受到海水污染的海虾之一,虾肉鲜美,可红烧,白灼。剁碎包饺子也是好吃的不要不要的~
相关食材:虾