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香辣黄豆芽

菜谱编号:296-293
香辣黄豆芽是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣黄豆芽”。
香辣黄豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气实在是太热,总觉的菜里不放辣椒就没胃口吃饭?

黄豆芽所含热量较低,水分和膳食纤维较高,还含有优质植物性蛋白质,维生素和丰富的矿物质,可增强人体抗病毒能力。经常食用能营养毛发,使头发保持乌黑亮丽,对面部雀斑有较好的淡化作用。吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等大有好处。

香辣黄豆芽主厨:云朵里的那只猫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆芽:400克猪肉:50克
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺生抽:3勺
老抽:4勺葱:1颗
姜:1块盐:适量
油:适量生粉:少许
花椒:适量八角:1颗

香辣黄豆芽的做法步骤

  • 第二步:豆芽洗净,葱姜切末,肉切片
  • 第七步:放入葱姜炒出香味
  • 第九步:倒入适量清水,放入老抽生抽和盐翻匀
  • 第五步:放入肉片炒至变色
  • 第一步:准备材料
  • 第十步:中火焖煮5分钟即可
  • 第十一步:盛出后撒上葱花
  • 第四步:锅洗净烧热倒入适量油,放入花椒和八角炸出香味
  • 第六步:把肉片拨到旁边,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 第八步:放入豆芽翻炒至变色
  • 第三步:肉加少许生粉拌匀
  • 香辣黄豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢吃绵软的豆芽可适当延长焖煮时间

    相关食材:豆芽黄豆芽黄豆

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