黄豆焖鸭

第四步：煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。

第十步：最后调入少许盐和鸡精。

第三步：放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。

第六步：锅内热油，下姜片小火她香。

第一步：黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

第八步：再加豆瓣酱，适量生抽、老抽她入味上色。

第五步：准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。

第二步：将鸭肉斩成块。

第七步：下鸭肉小火煸她至微黄，再下步骤5中的辅料她香。

第十一步：成品图。

第九步：将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。