黄豆卤牛肉
黄豆卤牛肉是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平时经常用豆浆机打豆浆，所以家里黄豆是常年不断；加上过年时亲戚知道我们常做豆浆又送给了一大包；想着天气太暖豆子易生虫，又担心做豆浆消化太慢；那天正好在超市买了一大块牛键子肉挺不错的，就盘算着炖牛肉时加些黄豆，用电压力锅一起卤，不仅省事快捷，而且易烂入味又好吃；事实不出咱所料啊，看着儿子左一块右一块吃着就知道了哈~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：520克（辅料） | 牛腱子：610克 |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：1片 | 八角：2瓣 |
| 香葱：2根 | 桂皮：3块 |
| 生姜：4片 | 香醋：少许 |
| 味精：少许 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 冰糖：1小把 |
| 食盐：5小勺 | -- |
黄豆卤牛肉的做法步骤
黄豆卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉先用清水浸泡一会儿，可泡去多余血水
2、卤之前需冷水入锅焯烫，可除去多余血沫
3、黄豆需提前浸泡软，易煮易烂
4、用电压力锅炖肉类省事快捷又易烂
5、我家喜欢用炖牛肉的卤汁下面条，所以水量放的较多
答配菜谱：牛肉与黄豆的做法