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卤鸭翅

菜谱编号:296-381
卤鸭翅是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭翅”。
卤鸭翅
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭翅:1000克--
辅助料用量
盐:一茶匙半鸡粉:半茶匙
草果:两个八角:三个
姜:一块花椒:一小擢
辣椒段:50克葱:四根
料酒:50毫升桂皮:一小块
老抽:两茶匙--

卤鸭翅的做法步骤

  • 第四步:倒入煮锅加入八角,花椒,姜,葱,桂皮,草果,加入三茶匙老抽,30毫升料酒,加入没过鸭翅的清水
  • 第六步:煮二十五分钟加入一茶匙半盐和半茶匙鸡粉调味煮五分钟
  • 第九步:成品
  • 第三步:起油锅倒入焯水洗净的鸭翅煸炒至微微焦黄
  • 第八步:成品
  • 第二步:鸭翅冷水下锅加入20毫升料酒大火烧开捞出洗净备用
  • 第一步:准备食材
  • 第七步:关火浸泡两个小时左右即可食用
  • 第五步:大火烧开改中火
  • 相关食材:鸭翅

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