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虎皮尖椒

菜谱编号:296-415
虎皮尖椒是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮尖椒”。
虎皮尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸,甜,辣,鲜,夏季食欲寡淡,来一份开胃菜很有必要

虎皮尖椒主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
尖椒:500克--
辅助料用量
生抽:15克糖:15克
淀粉:5克鸡精:3克
香油:3克蚝油:5克

虎皮尖椒的做法步骤

  • 第七步:出锅装盘
  • 第一步:尖椒洗净,去筋去籽,切块,也可以手掰
  • 第四步:锅中放少量油,下生抽,蚝油,白糖熬煮,待汤汁粘稠
  • 第三步:盛出备用
  • 第二步:锅中放油,中火煸尖椒,煎至表面出现虎皮
  • 第六步:翻炒均匀,淋入淀粉汁勾芡,芡要浓一些,让汤汁均匀裹住尖椒,关火加鸡精淋香油,调匀
  • 第五步:下入煎好的尖椒
  • 相关食材:尖椒

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