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肉酿豇豆

菜谱编号:296-458
肉酿豇豆是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿豇豆”。
肉酿豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆与肉一起做菜已是家常,同样的食材换了种蒸菜做法,减少热量口感还不错,而且颜值更高,作为宴客菜也是一个好选择

肉酿豇豆主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆:适量瘦肉:适量
姜:适量蒜:适量
淀粉:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量--

肉酿豇豆的做法步骤

  • 第一步:豇豆折去两端洗净,沸水中加少许盐和油,放入豇豆焯水2分钟,捞出过凉水沥干
  • 第六步:锅中放水烧开,把酿好肉的豇豆上锅蒸8-10分钟
  • 第九步:把汁浇到肉上即可
  • 第二步:肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制10分钟
  • 第八步:把生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋调成汁
  • 第五步:把肉馅放到豇豆圈上
  • 第七步:放入枸杞点缀
  • 第三步:胡萝卜切片摆在盘中
  • 第四步:豇豆每根打成结
  • 肉酿豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    调碗汁可根据各自的口味来选择

    相关食材:豇豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉酿豇豆。

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