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蜜红豆

菜谱编号：296-688

蜜红豆是【轩辕萤】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜红豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在美食天下这边看了不少蜜红豆的做法，基本上都是要把红豆浸泡好多个小时，然后才进行制作。而本人一贯的制作方法却不用浸泡，而且不用人在旁边看着，直接用炖锅来做简单轻松。

蜜红豆主厨：轩辕萤

第八步：做好的蜜红豆可以做好多种美食～～可以作为馅料制作面包蛋糕包子等。；可以作为各种饮品的添加料，制作四果汤、西米捞等。我家小孩还喜欢直接在粥里加上些蜜红豆做红豆饭吃～～

第一步：取适量红豆，洗净。

第三步：当～当～当～当～～上神器——电炖锅～～时间设置通常最少2个半小时，有的比较老的型号炖锅是直接3个小时也可以。晚上睡觉前把红豆放到炖锅里头炖煮，不用再管，第二天起来再继续??

第二步：把红豆放到电炖锅里，加适量的水。比较不会掌握水的份量的同学宁可水量可以多一些，到时把红豆汤倒出来即可；过少可能导致豆子夹生。

第六步：这是加了白糖再次炖煮后的。

第四步：这是近日炖煮的成品，水量放得比较刚好，上面的豆子熟透了，底下也没剩多少水。

第五步：把炖盅里多余的红豆水倒出来，再在上头撒上白糖。可以直接把白糖和红豆搅拌均匀放着即可；也可以不搅拌，再次炖煮，这次时间不要超过半小时，一般20分钟左右即可，炖好后把炖盅取出放在那边等红豆冷却。

第七步：加糖炖煮好的蜜红豆放凉就可以放到冰箱里备用了。本人是更喜欢在冷却后的蜜红豆里再加入适量蜂蜜搅拌均匀后冷藏。

蜜红豆做法技巧/窍门/补充说明：

1·炖煮时加的水可多不可少！！！
炖煮时加的水可多不可少！！！
炖煮时加的水可多不可少！！！
2·白糖的量随个人喜好，喜欢吃甜的多加点；不是很喜欢吃甜的少加点。
3·蜂蜜可加可不加。

菜谱标签：家常菜甜品晚餐学生

相关食材：红豆

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