鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
都市快捷简单营养靓汤——紫菜鱼头汤
都市快捷简单营养靓汤——紫菜鱼头汤是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“都市快捷简单营养靓汤——紫菜鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东人有饭前喝汤的习惯，科学研究表明：“饭前喝汤，胜似药方”。吃饭前，先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。
外地朋友们都说我家每天都会有各式各样的靓汤，感觉真好！其实要实现每天都有汤并不难，但并不是说天天要花大量的时间来炖汤。其实生活在都市里，大部分人也没那么多的时间来炖老火汤，我家也是，所以简单快捷的营养汤也就渐渐地多了。今天向大家推荐一道紫菜鱼头汤，不知大家吃过没？是一道汤鲜味美，营养极佳的都市快捷营养汤。
在老家的市场里，都会有专门把草鱼头切出来单独卖的，一条大草鱼只要您想吃哪，人家就卖给您那部分。在北京就不行了，所以我只能买一大条草鱼回来，把鱼头和鱼尾切出来煮汤，鱼身就另作他用，一鱼两吃吧，但今天的主题是鱼头汤，只推主角，配角就暂不推出了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫菜：适量 | 香芹：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 香葱：适量 |
| 食用油：适量 | 精盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
都市快捷简单营养靓汤——紫菜鱼头汤的做法步骤
鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
都市快捷简单营养靓汤——紫菜鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
【菁厨温馨小提示】：
紫菜对于消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。
紫菜食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。
紫菜若凉水浸泡后的呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用；
紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。