当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清炖羊排

清炖羊排

菜谱编号:297-043
清炖羊排是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊排”。
清炖羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“夏天吃伏羊,健康又壮阳”,“伏羊一碗汤,不用开药方”的伏羊养生经验谈。羊肉在伏天吃,营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,有益健康。由于有效果,所以这个习俗得以保存,并被越来越多的人所接受。

清炖羊排主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量枸杞:适量
盐:适量料酒:适量
白醋:适量白胡椒粉:适量
清水:适量香菜:适量
鸡精:少许--

清炖羊排的做法步骤

  • 第六步:另取汤锅放入羊排和适量的清水,少许料酒,少许白醋,加辅料大火烧开
  • 第一步:羊排凉水浸泡一至两小时去血水
  • 第三步:羊排斩成小块,凉水下锅加料酒烧开焯水
  • 第八步:一小时后捞出辅料,撇去浮油,加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可,加少许鸡精调味出锅
  • 第七步:改小火慢炖一小时
  • 第二步:辅料切好备用
  • 第五步:撇去浮沫关火捞出,用清水反复冲洗干净
  • 第九步:装盘撒香菜和葱花,清炖羊排请大家参考!
  • 第四步:锅开撇去浮沫
  • 相关食材:羊排

    清炖羊排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【碗里姜膳】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炖羊排。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜