当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉酿扁豆

肉酿扁豆

菜谱编号:297-280
肉酿扁豆是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿扁豆”。
肉酿扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扁豆口感清香,是我们常吃的一种蔬菜,它的营养丰富,功效广泛,经常食用,对身体也是非常有好处,而且还是是药食两用之佳品,对于糖尿病,高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛,不仅可以用于馅料,而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪,使得菜肴大大提升了风味,今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆,口感鲜嫩,入味鲜美,关键是很下饭哦

肉酿扁豆主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
扁豆:250克猪肉末:100克
辅助料用量
油:20ML盐:4克
生抽:20ML白糖:适量
蒜末:适量葱花:适量
料酒:10ML老抽:10M

肉酿扁豆的做法步骤

  • 第九步:加入生抽和老抽翻炒均匀
  • 第一步:备好猪肉末和扁豆
  • 第二步:备好葱花和蒜末
  • 第三步:扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
  • 第十二步:盛入碗中撒上葱花即可
  • 第七步:再把醸肉的扁豆加入,翻炒至两面变色
  • 第六步:热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
  • 第四步:猪肉末里加入料酒,2克盐,10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
  • 第十一步:之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
  • 第八步:加盐调料
  • 第五步:再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
  • 第十步:加入开水盖上烧制熟透
  • 肉酿扁豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肉末先要调味搅拌至有粘性,这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
    2·各家的口味不同,请按照自己的口味调味

    相关食材:扁豆

    肉酿扁豆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉酿扁豆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜