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水煮牛蛙

菜谱编号:297-523
水煮牛蛙是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛蛙”。
水煮牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮牛蛙香辣可口吃起来真心过瘾。

水煮牛蛙主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
牛蛙:2只豆瓣酱:2勺
香菜:50克香葱:1颗
紫苏:1颗干辣椒:3个
红辣椒:3个--
辅助料用量
植物油:10克盐:5克
生抽:1勺老抽:少许
料酒:1勺--

水煮牛蛙的做法步骤

  • 第二步:食材准备好
  • 第四步:植物油放腌渍好的牛蛙炒至变色盛出来备用
  • 第一步:白嫩嫩的牛蛙
  • 第六步:加入骨头汤大火煮滚
  • 第七步:放入炒好的牛蛙大火煮滚
  • 第三步:牛蛙剁小块放料酒腌制15分钟
  • 第九步:香菜铺底,烧滚的植物油浇在香葱,干辣椒上面即可。
  • 第五步:植物油放大蒜,姜片,干辣椒,豆瓣酱炒出香味
  • 第八步:加入盐,生抽,老抽,紫苏叶
  • 水煮牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    牛蛙不要买太大的,剁小块用料酒腌制15分钟,用植物油炒至变色即可。

    相关食材:牛蛙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮牛蛙。

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