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柠檬凤爪

菜谱编号:297-736
柠檬凤爪是【泡茶等花开】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬凤爪”。
柠檬凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜爽脆……

柠檬凤爪主厨:泡茶等花开

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
姜:适量葱结:一个
料酒:适量柠檬:一个
苹果醋:适量蒜末:适量
白糖:适量红辣椒:适量
米醋:适量冰块:适量
盐:适量--

柠檬凤爪的做法步骤

  • 第八步:红辣椒切碎,蒜切碎,柠檬切片备用
  • 第二步:剪去指甲,对半斩开
  • 第一步:凤爪洗净
  • 第十二步:成品图
  • 第六步:捞出马上过凉水冲洗干净
  • 第五步:大火煮8分钟左右
  • 第十一步:调味料的比例我没有算,自己琢磨着放,喜欢甜的就糖多点,喜欢酸的就醋多点。切忌,不要一次性放多,少量放然后尝味道,不够再加。
  • 第九步:加适量的柠檬,蒜末,辣椒,苹果醋,白糖,盐,米醋搅拌均匀
  • 第十步:包上保鲜膜放冰箱里冷藏半天即可食用
  • 第四步:取锅倒入适量清水,放入凤爪,姜片,葱结和料酒大火煮开
  • 第七步:加入适量的冰块浸泡,直到冰块完全融化后,倒出冰水,沥干水分
  • 第三步:葱结一个,料酒适量,姜切片备用
  • 相关食材:柠檬

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