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五香烙饼

菜谱编号：297-769

五香烙饼是【鸿云轩】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香烙饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平日用鏊子烙饼，放的油很多，今天用的陶瓷烤盘，不用放那么多油，有些柴火锅做的味道呢。

五香烙饼主厨：鸿云轩

第五步：将面片卷起。

第二步：边和面边加水，和成稍软的面团。

第七步：擀成和锅差不多大小。

第十二步：趁热吃吧，挺酥的。

第四步：取一块擀成薄片，均匀撒盐和五香面，并牓油刷均匀。

第六步：盘起来。

第十步：表面刷油，勤翻面，防糊。

第八步：陶瓷烤盘上倒油刷匀，开中小火。

第十一步：差不多五分钟就能熟。

第三步：饧20分钟后将面团分成3份。

第九步：油热放入饼坯。

第一步：冷水和面。

五香烙饼做法技巧/窍门/补充说明：

盐的份量根据自己平时口味放就行，油的份量是饼里面的。烙的时候不要用大火，否则很快就糊。

菜谱标签：家常菜主食饼

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