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红曲戚风蛋糕

菜谱编号:274-609
红曲戚风蛋糕是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红曲戚风蛋糕”。
红曲戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我想,这粉红粉红的颜色是恋爱的味道,它是你想要的味道……脱模不太完美的边是恋爱和婚姻中避免不了的磕磕绊绊,是让你坚持下去,不忘初心的理由!

红曲戚风蛋糕主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:45克
牛奶:35克--
辅助料用量
玉米油:30克白砂糖:45克
红曲粉:适量白醋:几滴

红曲戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:分离出蛋黄
  • 第七步:蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖
  • 第二十二步:脱模不完美,但是好在味道非常不错
  • 第十七步:全部倒入后的样子
  • 第九步:打到小弯角,加入最后的白糖
  • 第二十步:脱模后就可以享用了
  • 第十九步:烤好后立刻倒扣冷却,然后再脱模
  • 第五步:筛入低粉
  • 第十四步:混合好的一半蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊,上下拌匀
  • 第十步:直到打到立出小直角
  • 第十八步:轻震模具,让气泡出来,然后进烤箱150度1个小时左右
  • 第十六步:倒入模具,从高处倒入减少空气的进入
  • 第二步:鸡蛋分开
  • 第二十三步:再来一张
  • 第六步:混合成蛋黄糊
  • 第一步:准备好材料
  • 第二十一步:粉红透着橘黄的颜色,非常好看
  • 第四步:玉米油,牛奶蛋黄混合好
  • 第十五步:上下快速拌匀
  • 第十一步:蛋黄糊加入红曲粉
  • 第十二步:混合好蛋黄糊
  • 第八步:打到粗泡再加三分之一糖
  • 第十三步:放一半蛋白糊入蛋黄糊,上下拌匀
  • 红曲戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:烤箱根据自家脾气调节
    喜欢颜色深的还可以多加红曲粉

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:红曲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红曲戚风蛋糕。

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